Что ждать от великих вин 2020 года

В начале лета 2021 года винодельни Бордо выпустят винтаж 2020 года. Напитки закончат вызревать в дубовых бочках, будут разлиты по бутылкам и отправятся на прилавки (или сразу в частные коллекции).

Многие ценители с подозрением относятся к винтажу 2020 года. Дело в том, что время созревания и сбора винограда пришлось на период коронавирусной пандемии с сопутствующим локдауном. Компаниям-производителям пришлось отправлять работников в оплачиваемые отпуска. Обслуживание виноградников производилось вполсилы. Кроме того, лето 2020 года было жарким и засушливым, что могло изменить характеристики ягод – и напитков, изготовленных из них.

Впрочем, опасения ценителей всё-таки напрасны.

Из-за засушливого лета урожай винограда на поместьях Бордо оказался значительно меньше, чем в предыдущие периоды. Особенно пострадал классический для региона сорт Каберне Совиньон. Так, его урожайность составила на 25% меньше, чем в 2019 году. Похожая тенденция наблюдалась и относительно сорта Каберне Фран.

Засушливое лето привело к тому, что ягоды винограда оказались маленькими и с толстой кожурой. Тем не менее, из-за снижения урожайности они получили большую концентрацию вкусовых и гастрономически ценных веществ. Поэтому перед виноделами Бордо встала задача правильно сбродить сок, чтобы уменьшить число танинов в нём – иначе вино получилось бы слишком «терпким».

Вина Бордо 2020 года – достаточно концентрированные. Но конкретный их вкус зависит от того, насколько хорошо производитель справился с задачей «контроля танинов». Может быть два варианта. Первый – элегантные и немного пикантные танины, которые улучшают структуру вина и придают ему энергичности. Второй – напротив, немного сухие и кажущиеся недозрелыми.

При этом вина Бордо винтажа 2020 года содержат немного меньше алкоголя, чем предыдущих миллезимов. Это обусловлен тем, что август был тёплым (но не жарким) и засушливым. Виноград просто не успел набрать значительное количество сахара в соке, так что перебродить его в большое количество алкоголя не получится.

Интересно, что в 2018–2019 годах активно говорили о скорой «смерти» Мерло. Но винтаж 2020 года опроверг эти слухи. Виноград сорта Мерло прекрасно вызрел в Бордо и особенно в Медоке. Тем не менее, лучший урожай (и вкусовые качества) показывают ягоды, выросшие на глинисто-известняковых почвах. Мерло на песке или гравии пришлось гораздо труднее.

Итак, лучше всего в 2020 году в Бордо проявили себя глинисто-известняковые почвы. Поэтому наиболее яркие, насыщенные и мощные вина представили производители из Кастийона, Фронсака и Франкса. Ценители концентрированных напитков из Пояйка и Сен-Жульена тоже останутся довольны.

Но рекомендуется покупать только первые вина хозяйств, поскольку к их производству предъявляются особые требования, а брожение и другие процессы проходят под более жёстким контролем. Вторые вина, более простые, могут оказаться слишком танинными и содержать очень много дубильных веществ. Это способно нивелировать даже достоинства апелласьонов и терруаров.

Пожалуй, лучшие вина Бордо, кроме классических шато премьер гран крю, представили следующие хозяйства:

• Chateau Canon;
• Chateau Troplong;
• Chateau Belair-Monange.

Все три шато находятся на известняковом плато Сент-Эмильон. Там же располагается и Chateau Roycheyron, относящееся к классу гран крю и принадлежащее Питеру Сиссеку. Его вино также характеризуется превосходными вкусовыми качествами.

Помрольское хозяйство Chateau L’Evangile выпустило первый сертифицированный органический винтаж. Он был изготовлен под контролем энолога Жюльетты Кудерк, которая специально для этого приехала в Бордо из Китая, где работала на хозяйстве Long Dai (входящего в состав DBR Lafite). Она смогла изготовить скульптурное, концентрированное, оригинальное и аутентичное вино.

В Медоке одно из лучших вин было изготовлено на Chateau Calon-Segur. Они смогли создать напиток в классическом концентрированном стиле. Вино – сбалансированное, насыщенное и комплексное. На него стоит обратить внимание всем любителям концентрированных напитков.

Поместья Сент-Эмильона, в свою очередь, не так хорошо перенесли засушливое лето. Поэтому местным виноделам пришлось значительно обновить купаж. Теперь в его состав входит больше Каберне Совиньон, чем в прошлых годах. Тем не менее, виноделам удалось сохранить баланс и профиль региона.

Практически все бордосские вина характеризуются значительным потенциалом выдержки, который может составлять до 20–40 лет. Винтаж 2020 года – не исключение. Тем более, из-за высокой концентрации танинов эти вина буквально нуждаются в продолжительной выдержке.

Как следствие, они представляют значительный интерес для коллекционеров. Поэтому – если у вас есть бутылка вина из Бордо винтажа 2020 года, свяжитесь с нами по WhatsApp или через форму на сайте. Мы готовы провести скупку любого вина Бордо винтажа 2020 года по высокой цене!