Dalmore выпустил два новых винтажных виски урожая 2003 и 2007 годов

Шотландская винокурня Dalmore выпустила два новых винтажных односолодовых виски. Напитки были дистиллированы в 2003 и 2007 годах. По словам производителя, данные урожаи считаются одними из лучших за последние несколько десятилетий.

Оба винтажных виски Dalmore выпущены ограниченным тиражом, однако точные объёмы релизов не раскрываются. Напиток 2003 года оценивается в 350 фунтов стерлингов (примерно 420 долларов) за стандартную 700-миллилитровую бутылку; 2007 года – в 150 фунтов стерлингов (около 180 долларов).

Оба релиза виски вошли в фирменную коллекцию Dalmore Vintage. Производитель включает в неё напитки, дистиллированные в наиболее удачные годы, независимо от срока выдержки. Винтажный виски не проходит купажирование и разливается из одного определённого набора бочек.

Релизы Dalmore 2003 Vintage и Dalmore 2007 Vintage были отобраны мастером приготовления виски Грегом Глассом и мастером дистилляции Ричардом Патерсоном.

Шотландский односолодовый виски Dalmore 2003 Vintage разливается при крепости в 46,9% объёмных долей алкоголя. Напиток характеризуется сложным дегустационным профилем, включающим ароматы мёда манука, тёмной ириски и выдержанных стручков ванили, а также вкус с оттенками мёда, кленового сиропа и пряных тёмных фруктов. В послевкусии ощущаются тона английского мармелада и кондитерских пряностей.

Dalmore 2007 Vintage, в свою очередь, разливается при крепости в 46,5% объёмных долей алкоголя. В его дегустационный профиль входят ароматы мёда, свежеиспечённых булочек бриошь и имбирного пирога, а во вкусе чувствуют тона мёда из цветков апельсина, специй и мандаринов.

Грег Гласс прокомментировал данный релиз следующим образом: «Каждый ноябрь в нашей винокурне Dalmore наступает особое время. Каждый ноябрь становится важным событием, одним из главных в моём годе. В The Dalmore каждая бочка виски – уникальна, но, когда дело доходит до Dalmore Vintage, мы оцениваем редкие баррики вручную, заново знакомясь с характером каждого виски. Чтобы напиток вошёл в нашу винтажную серию, он должен обладать отличительными характеристиками, который выделают этот сиингмолт на фоне остальных в мире. Мы ищем виски с истинным потенциалом, способным раскрыться настоящим сиянием».

Шотландская винокурня планирует продавать Dalmore 2003 Vintage и Dalmore 2007 Vintage в магазинах и бутиках элитного алкоголя по всему миру. Уже подтверждено, что винтажный односолодовый скотч появится в ассортименте ритейлеров Harvey Nichols, Master of Malt, Selfridges, The Whiskey Exchange и The Whisky Shop.

Dalmore 2003 Vintage и Dalmore 2007 Vintage стали вторым и третьи релизами шотландской винокурни в этом году. Ранее компания расширила представленный ассортимент 21-летним напитком – он был представлен в июне.

В июне 2022 года шотландская винокурня Dalmore расширила свою основную коллекцию виски The Dalmore Principal Collection напитком с выдержкой 21 год. Он стал одним из самых выдержанных в линейке.

Начальная выдержка The Dalmore 21 Years Old проводится в бочках из-под бурбона, изготовленных из американского белого дуба. Затем виски переливается в баррики из-под хереса, используемые винодельней Gonzalez Byass в испанском городе Херес. При этом The Dalmore 21 Years Old сохраняет фирменный дегустационный профиль виски шотландской винокурни, предлагая вкусы горького шоколада, севильского красного апельсина и лёгких пряностей.

Полный дегустационный профиль The Dalmore 21 Years Old включает:

• Аромат – перезревшие севильские красные апельсины, колумбийский кофе, ваниль, оттенки ирисок и орехового пирога;
• Вкус – сладкие лакричные палочки, чёрные лесные ягоды, жареные грецкие орехи, густой марципан;
• Послевкусие – персики в густом сиропе, женьшень, грушевый тарт татен, красные апельсины Сангинелло.

Грег Гласс, мастер по производству виски, прокомментировал релиз The Dalmore 21 Years Old следующим образом: «Подобный по качеству и глубине выдающийся односолодовый виски может появиться только через 21 год выдержки. Наш новый напиток – это результат терпения и мастерства, которым мы очень гордимся. Мы создали The Dalmore 21 Years Old для тех, кто ищет лучший виски, а также дали возможность тем, что только отправляется в путешествие по миру виски, возможность попробовать что-то действительно вдохновляющее и замечательное».

The Dalmore 21 Years Old уже появился в продаже в некоторых магазинах и бутиках элитного алкоголя по всему миру. Рекомендованная розничная цена составила около 720 долларов за 700-миллилитровую бутылку.