Эль Antarctic Nail Ale by Nail Brewing сваренный из талой воды антарктического айсберга

Пиво – один из самых простых в приготовлении алкогольных напитков. Именно поэтому его варили с древних времён и практически на всех континентах. Простой состав, включающий два компонента – зерно, дающее алкоголь, и хмель, являющийся источником дрожжей для ферментации – и элементарный рецепт делают его дешёвым и популярным напитком.

Однако некоторые пивоварни всё-таки ухитряются сделать пиво чрезвычайно дорогим. Для этого они используют оригинальный подход, лимитированное издание или редкие ингредиенты. Например, компания BrewDog однажды сварила 55-градусное пиво The End of History ограниченным тиражом в 11 экземпляров, упаковав бутылки в чучела сбитых автомобилями белок и горностаев. А известнейший производитель слабоалкогольных напитков Carlsberg выпустил Jacobsen Vintage с нарисованными вручную этикетками-литографиями руки художника Франса Канника.

Но вышеприведённые марки – это пиво с оригинальной упаковкой. А австралийской компании Nail Brewing, удостоенной множества международных наград, в 2010 году всё-таки удалось изготовить напиток с необычными и редчайшими ингредиентами в составе.

Эль Antarctic Nail Ale выпущен тиражом в 30 экземпляров, и каждая бутылка была продана на аукционе за 800 долларов – что также сделало его одним из самых дорогих сортов пива в мире. Разберёмся, почему оно столько стоило.

Австралийский эль Antarctic Nail Ale, выпущенный пивоварней Nail Brewing, вполне может претендовать на звание самого чистого и заодно самого старого пива в мире. Дело в том, что для изготовления этого напитка использовался лёд, привезённый из антарктического научно-исследовательского похода.

Этот лёд, отломанный от айсберга из Антарктиды, растопили. Полученную воду – её оказалось не так много, как хотелось бы – использовали для приготовления пива. Этим и объясняется ограниченность тиража.

Важно отметить, что замерзает только исключительно чистая вода. Если в ней содержатся какие-то крупные примеси, такие как грязь, то они поднимаются на поверхность льда или оказываются под ним. В этом несложно убедиться самостоятельно, поставив какой-нибудь напиток в морозилку. После замерзания он расслоится. Всё, что «не вода», останется незамёрзшим. А учитывая, что в Антарктиде пока нет ни заводов, ни фабрик, ни даже вездесущих микрочастиц пластика, можно понять, что растопленный лёд от айсберга сделал Antarctic Nail Ale один из самых чистых напитков в мире.

Вода, использованная для приготовления напитка, по словам производителя, замёрзла несколько тысячелетий назад. Поэтому Antarctic Nail Ale – это ещё и самое старое пиво в мире, пусть и с некоторыми оговорками. По сути, оно просто на 90% состоит из самой древней воды.

Все 30 бутылок Antarctic Nail Ale by Nail Brewing были распроданы в рамках одного-единственного аукциона по цене в 800 долларов за экземпляр. Доходы, полученные от реализации этого одного из самых дорогих сортов пива в мире, были переданы на благотворительность.

Получателем прибыли стала организация Sea Shepherd Conversation Society, которая специализируется на помощи китам. Её участники трудятся для того, чтобы предотвратить промышленный вылов этих морских млекопитающих. Зачастую им приходится совершать длительные рейсы в приантарктическую зону с жёсткими климатическими условиями, где браконьеры и охотятся на китов.

Для производства шампанского могут использоваться только семь сортов винограда. Но классическая рецептура ещё более строгая и разрешает применять только три – Пино-Нуар, Пино-Менье и Шардоне. Кроме того, жёстко регламентированы тонкости выращивания винограда, вплоть до порядка подрезки лозы, степень отжима и другие параметры техпроцесса производства. Но зато это позволяет изготавливать известное на весь мир игристое вино.

Близким аналогом шампанского является креман.

В настоящее время пиво Antarctic Nail Ale by Nail Brewing находится в частных коллекциях. О судьбе бутылок ничего не известно – возможно, они уже даже выпиты обладателями.