El Tesoro – текила в бочках из под скотча

Компания El Tesoro представила новую текилу класса «экстра аньехо» El Tesoro The Mundial Collection: The Laphroaig Edition, которая выдерживалась в бочках, где ранее вызревал 10-летний скотч.

Для этого мексиканский бренд объединился с шотландской винокурней The Laphroaig. Новая текила стала первой в лимитированной серии «Мундиаль», которая объединяет подходы производителей элитного алкоголя со всего мира.

Текила El Tesoro Mundial Collection: The Laphroaig Edition поступает в продажу до конца 2021 года. Алкоголь будет доступен у ограниченного количества ритейлеров в Соединённых Штатах Америки, европейских странах, а также магазинах дьюти-фри. Рекомендованная розничная цена на El Tesoro Mundial Collection: The Laphroaig Edition составляет 125 долларов за 750-миллилитровую бутылку.

Компания El Tesoro в 2020 году решила запустить экспериментальную линейку текилы – мексиканский элитный алкоголь, изготовленный на 100% из сока голубой агавы в соответствии с государственными стандартами, проходил финишную выдержку в барриках от производителей других напитков премиум-класса со всего мира. Серию назвали The Mundial Collection.

El Tesoro Mundial Collection: The Laphroaig Edition – первый напиток из новой серии. Для его производства мексиканская компания объединилась с шотландской винокурней.

В итоге текила прошла два цикла выдержки:

• Первый этап – вызревание в течение 10 месяцев в бочках из-под бурбона, привезённых из США и изготовленных из американского дуба.
• Второй (финишный) этап – вызревание в течение 4 месяцев в бочках из-под шотландского односолодового виски Laphroaig 10 Years Old, изготовленных из французского дуба.

Технология и «рецепт» выдержки разработаны мастером-дистиллятором El Tesoro Карлосом Камареной. На финальном этапе к процессу вызревания элитного алкогольного напитка «подключились» специалисты винокурни The Laphroaig, которые контролировали процесс, температурные условия и микроклимат.

По словам производителя, El Tesoro стремится сохранить традиции изготовления текилы, но при этом не опасается экспериментировать. Поэтому мексиканская компания и решили объединиться с другими брендами. Все напитки в серии The Mundial Collection будут выпущены в ограниченном количестве однократным релизом.

Дегустаторы отметили, что финишное вызревание в бочках из-под односолодового виски с острова Айла, Шотландия, придаёт текиле El Tesoro Mundial Collection: The Laphroaig Edition лёгкий дымный аромат, но при этом лишённый тяжёлых торфяных оттенков, которые были потенциально ожидаемыми от напитка, вызревшего таким способом.

Дегустационные заметки текилы El Tesoro Mundial Collection: The Laphroaig Edition:

• Цвет – слабый янтарь, свойственный напиткам с выдержкой в дубовой бочке.
• Аромат – с оттенками цитрусовых фруктов, ананаса, ягод, дуба, варёной агавы, выделанной кожи и торфа.
• Вкус – обжаренный перец, агава, кленовый сироп, карамелизованный ананас, мясо на гриле, бекон и соль.

Содержание алкоголя в текиле El Tesoro Mundial Collection: The Laphroaig Edition стандартное – 40% объёмных долей. При этом напиток разливается без предварительного купажирования, непосредственно из бочек. Это означает, что каждая бутылка может иметь собственный вкусовой профиль.

В 2022 году и далее компания будет расширять линейку El Tesoro Mundial Collection. Тем не менее, какие именно напитки войдут в её состав, пока не известно.

Компания El Tesoro была основана в 1930-х годах в Мексике на основе винокурни La Antena. Она специализируется на выпуске классической текилы из 100% сока голубой агавы. При этом компания использует медленные и осторожные процессы дистилляции и ферментации сырья, чтобы обеспечить максимально точную передачу вкуса этого напитка.

В основную серию El Tesoro входит пять напитков:

• El Tesoro Blanco – белая невыдержанная текила.
• El Tesoro Reposado – золотистая текила, выдерживаемая в бочках из дуба 2-12 месяцев, без добавления карамели и сахарного сиропа.
• El Tesoro Anejo – золотистая текила, выдерживаемая в бочках из дуба 1-3 года.
• El Tesoro Extra Anejo – золотистая текила, выдерживаемая в бочках из дуба более 3 лет.
• El Tesoro Paradiso – золотистая текила класса «экстра аньехо», выдерживаемая в бочках из-под коньяка, ранее использовавшихся для вызревания коньяка.

В настоящее время наиболее дорогая и элитная текила компании – это El Tesoro Paradiso, рекомендованная розничная цена которой составляет $180 за 750-миллилитрвую бутылку. Это выше, чем у нового лимитированного напитка. Мексиканская текила, прошедшая финишную выдержку в бочках из-под односолодового скотча, будет доступна в некоторых магазинах и барах по рекомендованной розничной цене $125 за 750-миллилитровую бутылку.