Элитная водка: 8 лучших марок

Водка только кажется простым алкогольным напитком. Да, она не требует выдержки, как виски или коньяк, и для её изготовления не требуется использовать какое-то редкое и чувствительное к климату сырьё. Но при этом по-настоящему элитная водка ничуть не «проще» виски или вина.

В этой статье мы расскажем о 8 лучших марках элитной водки.

Классический состав водки – это 40% этилового спирта и 60% чистой воды. Всё это – «простые» вещества. Но при этом вы, скорее всего, замечали, что некоторые марки водки пьются легко и приятно, в то время как другие вызывают отторжение.

Главный секрет качества водки – спирт. А точнее – сырьё, которое используется для его изготовления. Лучшие марки спирта делают исключительно из пшеницы. Чтобы удешевить производство, некоторые компании могут использовать ячмень, рожь, картофель и даже сахарную свёклу.

Проблема в том, что спирт из ячменя, картофеля и других не слишком-то чистых материалов содержит не только этанол, но и метанол в концентрации до 1,5–3% объёмных долей, а также дающие неприятный запах сивушные масла. Эти примеси ухудшают качество водки. Например, из-за метанола похмелье становится очень тяжёлым, а само употребление значительно ухудшает состояние здоровья.

Кроме того, важное значение имеет качество очистки воды. Если использовать жидкость «водопроводного» класса, водка будет невкусной, мутной и даже опасной. Поэтому вода многократно фильтруется и обеззараживается.

Как следствие, элитная водка в производстве ничуть не проще коньяка или виски, хотя и не требует выдержки. Этим и объясняется её сравнительно высокая цена.

Absolut – шведская водка, спирт для которой изготавливается из европейской пшеницы фирменным методом «непрерывной дистилляции». Он подразумевает многократную перегонку в специальном кубе. Во время непрерывной дистилляции спирт очищается от различных примесей, становится мягким и приятным.

Классическая водка Absolut – это «нейтральный» напиток. У неё практически нет вкуса и запаха. Это сделало её чрезвычайно популярной в барной культуре – напитки, приготовленные на основе обычной водки Absolut, характеризуются ярким вкусом без спиртуозного доминирования. Для самостоятельного употребления часто используют ароматизированные версии.

Ценителям же стоит попробовать Absolut Elyx – редкую, коллекционную водку. Она изготавливается из пшеницы, выращенной в одном поместье на юге Швеции, и перегоняется в дистилляционном кубе, сохранившемся с 1921 года. Её вкус сложно назвать «нейтральным»: округлый, шелковистый, с лёгкими оттенками зерна, свежего хлеба, ванили и злаков.

Водка Smirnoff Red Label производится в России британской компанией Diageo исключительно на экспорт. Поэтому самый простой способ купить её и попробовать в нашей стране – найти в дьюти фри. И сделать это всё-таки стоит.

Ведь водка Smirnoff Red Label изготавливается из лучшей российской озимой пшеницы и замороженной воды из озера Ладога. Это придаёт ей мягкий, освежающий вкус. После употребления во рту остаётся ощущение прохлады, а не привычного жжения.

Mamont – ещё одна суперпремиальная водка российского происхождения. В отличие от Smirnoff, она поставляется как на зарубежные, так и на внутренний рынок. Так что приобрести её несложно.

Для изготовления водки Mamont используется пшеница, выращенная в экологически чистом регионе Алтай. Готовый спирт пропускается через фильтр из берёзового угля. Вода также имеет алтайское происхождение – она добывается из местных родников.

Интересной особенностью водки Mamont является добавление небольшого количества спирта, полученного из кедровых орехов. Это делает купаж ещё более мягким, характерным и «сибирским».

Ещё одна ультрапремиальная водка российского происхождения. По своему качеству и характеристикам она весьма похожа на Smirnoff, в том числе обладает схожими органолептическими параметрами.

Так, для изготовления водки «Русский стандарт» берётся озимая пшеница, выращенная на российских полях, и замороженная вода из Ладожского озера. Напиток проходит многоэтапную фильтрацию и характеризуется мягкостью и даже «нежностью».

Разница – в крепости. Smirnoff Red Label содержит привычные для западных потребителей 38% об. алкоголя, а «Русский стандарт» – обычные для россиян 40%.

Belvedere – польский бренд. В отличие от русской водки, она изготавливается исключительно из ржаного солода, после чего проходит многоэтапную очистку, чтобы добиться суперпремиального качества. Собственно, марка Belvedere и установила стандарт «супер-премиум», став первым таким напитком в мире.

Использование исключительно ржаного сырья (при этом применяется растение только одного сорта, который называется Данковский) придаёт напитку узнаваемый вкус – мягкий, округлый, с нотами пряностей и специй. Послевкусие – фруктовое и сладковатое. Это делает водку Belvedere прекрасно подходящей для коктейлей.

Grey Goose – самая известная французская водка. Она изготавливается в регионе Коньяк, известном своими премиальными напитками. Для её создания используется исключительно французская пшеница. Вода добывается также в регионе Коньяк – она такая же, как и та, что применяется производителями коньяка.

В итоге получается очень мягкий, нежный и ароматный напиток. Grey Goose – один из «ресторанных хитов». Водка хороша подходит как для употребления в чистом виде – так она раскрывает свой сливочно-ванильный вкус с нотками цветов и фруктов – так и для изготовления коктейлей.

Haku – японская водка, которую производит компания Suntory, известная на весь мир своим виски. Напиток довольно оригинален. Так, Haku – единственная водка в нашем списке, изготовленная не из пшеницы или ржи. Для неё используется японский белый рис. Полученный из него спирт дважды дистиллируется, после чего фильтруется через бамбуковый уголь.

В итоге получается один из самых мягких и чистых алкогольных напитков в мире – с округлым вкусом и сладковатым послевкусием. Этим она отличается даже от саке, свойственного для Японии алкоголя. Haku считается «крафтовой водкой» и выпускается в ограниченных количествах. За пределами Японии её найти достаточно сложно.

Ketel One – нидерландский производитель, который хранит и блюдёт традиции сильнее, чем многие французские шато. В частности, тонкости дистилляции передаются от отца к сыну уже десять поколений! Более 300 лет во главе производства Ketel One стоит одно семейство.

Традиционность сохранилась и в самой технологии производства водки. Она изготавливается исключительно из европейской пшеницы, причём используются сорта без искусственного ГМО – только естественная селекция. Тонкий купаж спиртов позволяет получить освежающий напиток с заметными нотками цитруса и мёда, а также приятным необычным послевкусием.

Коллекционеры относятся к элитной водке так же, как и любому другому суперпремиальному напитку. Это означает, что за некоторыми марками ведётся настоящая охота. Каждый коллекционер хотел бы заполучить Absolut No Label, Mamont Circumpolar Mission, Belvedere 007 Collector’s Edition или какое-нибудь другое редкое издание.

Поэтому, если у вас есть коллекционная, редкая элитная водка – из этого списка или какой-нибудь другой марки – напишите нам. Мы готовы выкупить элитную водку по высокой цене!