Расположенная в США винокурня Heaven’s Door, сооснователем которой является музыкальный исполнитель Боб Дилан, выпустила в продажу третье издание коллекционного виски Bootleg.
В эту линейку входят редкие сорта, которые ранее не релизились компанией. Коллекция была запущена в 2019 году и с тех пор пополняется новыми выражениями ежегодно.
Коллекционный виски Heaven’s Door Bootleg Vol. III представляет собой кентуккийский бурбон 13-летней выдержки, который провёл финишную выдержку в привезённых из Испании бочках из-под оранжевого вина. Объём релиза насчитывает 3949 бутылок, рекомендованная розничная цена каждой – 545 долларов.
Bootleg Vol. III: экспериментальный виски, созданный Бобом Диланом
По словам Райна Перри, мастера купажирования Heaven’s Door, для производства экспериментального виски Heaven’s Door Bootleg Vol. III был использован самый первый спирт компании, дистиллированный ещё 13 лет. Для его изготовления применяли не менее 55% кукурузы по стандартам для кентуккийского бурбона. После дистилляции виски был помещён на выдержку в бочки из американского дуба, где провёл около 12 лет.
Бурбон разливается при крепости в 60,6% объёмных долей алкоголя, будучи неразбавленным.
Дегустационные заметки:
- Аромат – жареный персик, попкорн с маслом, рожь.
- Вкус – мёд, чёрный перец, вишня и поджаренный дуб.
- Послевкусие – крем-содовая и апельсиновые цукаты.
Бурбон Heaven’s Door Bootleg Vol. III разливается в специальные керамические бутылки, изготовленные вручную. На них приводится картина «Воскресный полдень», нарисованная Бобом Диланом. Бутылки из керамики упаковываются в дополнительный шоу-бокс из синей кожи, дополняющийся позолоченным тиснением и медным замком.
Для продажи Heaven’s Door Bootleg Vol. III была выбрана онлайн-платформа Reserve Bar, которая используется для реализации редкого, раритетного и элитного алкоголя. Также часть тиража (насчитывающего 3949 бутылок) будет отправлена некоторым американским розничным ритейлерам.
Heaven’s Door Bootleg Vol. III – это уже третий напиток в серии Bootleg. Предыдущие два не менее интересны.
Heaven’s Door Bootleg Vol. II – второй релиз
В 2020 году американская винокурня также поэкспериментировала с выдержкой виски, использовав для этих целей старые ямайские бочки из-под рома, перегнанного в дистилляционной колонне. В итоге получился Heaven’s Door Bootleg Vol. II.
Виски Heaven’s Door Bootleg Vol. II имеет 15-летнюю выдержку. По словам производителя, потребовалось два года экспериментов с различными вариантами выдержки, чтобы создать особенно интересный, мягкий и необычный напиток. Сам виски предлагает собой чистый кентуккийский бурбон, разливающийся при крепости 52,3% объёмных долей алкоголя.
Дегустационные заметки:
- Аромат – морская соль, маслянистый крекер, грецкие орехи, сырой миндаль, арахис, какао-порошок, имбирь, душистый перец, сандал, солёная ириска и карамель.
- Вкус – маслянистый и бархатистый, сладкий, классический для бурбона из Кентукки, мягкая ваниль, тона бочки из-под рома, ореховые оттенки, лимонная цедра и абрикос.
- Послевкусие – сухое, с оттенками дуба, эспрессо и какао-порошка.
Общий объём тиража Heaven’s Door Bootleg Vol. II насчитывает менее 3000 экземпляров. Виски разливается по сделанным вручную керамическим бутылкам, украшенным картиной «Закат, Долина монументов» Боба Дилана. Дополнительно он упаковывается в кожаную коробку тёмно-зелёного цвета. Рекомендованная розничная цена – 650 долларов за бутылку.
Heaven’s Door Bootleg Vol. I – первый релиз
Первый релиз Heaven’s Door Bootleg Vol. I представляет собой 26-летний виски, прошедший финишную выдержку в бочках из японского дуба Мизунара, одного из самых редких и дорогих сортов пород дерева в мире.
Для производства этого сорта бурбона использовалось сырье с низким содержанием ржи. Дело в том, что этот злак обладает слишком интенсивным вкусом, который мог бы перебить характерные для Мизунара оттенки. Первые 26 лет выдержки прошли в классических американских бочках из-под бурбона, но на последние шесть месяцев напиток был перелит в баррики из японского сорта дуба.
При релизе Heaven’s Door Bootleg Vol. I компания-производитель опубликовала крайне мало информации о происхождении напитка. Поэтому некоторые ценители предположили, что это – канадский виски. Но, как выяснилось позже, Heaven’s Door Bootleg Vol. I представляет собой классический кентуккийский бурбон.
Виски Heaven’s Door Bootleg Vol. I разливается при бочковой крепости, составляющей 55,75% объёмных долей алкоголя.
Дегустационные заметки:
- Цвет – нечто среднее между бледно-золотым и ярко-оранжевым.
- Аромат – открывается нотами сливы и изюма, переходящими в лёгкий ореховый оттенок, а также тонами ванили и дуба.
- Вкус – средней полноты, тона мёда, ванили и гвоздики, долгое послевкусие.
При употреблении Heaven’s Door Bootleg Vol. I стоит добавить в виски немного воды, буквально несколько капель. Это не только снизит крепость, но также раскроет немного цветочных нот во вкусе и аромате, свойственных напиткам с выдержкой в бочках Мизунара.
Heaven’s Door Bootleg Vol. I, как более поздние релизы, разливается по изготовленным вручную бутылкам из керамики. На них изображается нарисованная Бобом Диланом картина «Рельсы». Бутылка упаковывается в аккуратную кожаную коробку с минималистичным дизайном.
Общий объём тиража Heaven’s Door Bootleg Vol. I неизвестен, но находится в пределах 2–3 тысяч экземпляров. Рекомендованная розничная цена – 499 долларов за стандартную 750-миллилитровую бутылку.