Виски Loch Lomond Group Littlemill 45 YO

В 2022 году шотландская винокурня Littlemill отмечает 250-летний юбилей. В ознаменование этого праздника компания выпустила новый коллекционный виски с выдержкой 45 лет, который стал самым старым скотчем бренда на сегодняшний день.

Littlemill 45 Years Old выпущен крайне лимитированным тиражом, который насчитывает всего 250 декантеров. Виски разливается без разбавления при бочковой крепости в 41,8% объёмных долей алкоголя. Рекомендованная розничная цена коллекционного скотча составила 9 500 фунтов стерлингов, что эквивалентно примерно 11 тысячам долларов США. Littlemill 45 Years Old доступен для покупки с 22 августа 2022 года.

Littlemill – винокурня-призрак. Она была основана в 1772 году в городе Боулинг, регион Западный Данбартоншир, и работала более двух столетий. Однако в 2004 году всё здание винокурни, включая производственные цеха и склады готового напитка, было уничтожено в результате пожара. Нетронутым остался погреб, где выдерживалось несколько бочек редкого виски.

Уцелевшие в пожаре бочки редкого виски Littlemill выкупил Майкл Генри, мастер-купажист Loch Lomond Group. Он разместил их в собственном хранилище, где присматривал за напитками и контролировал их состояние.

Винокурня Littlemill никогда не была известна как производитель элитного или коллекционного алкоголя. Тем не менее, Майкл Генри утверждает, что её технологические процессы значительно повлияли на образ шотландского виски. По его словам, он чувствует некоторую несправедливость в том, что Littlemill была уничтожена до признания её вклада в индустрию премиального односолодового скотча.

Littlemill 45 Years Old был дистиллирован в 1976 году. Для его производства винокурня использовала метод двойной перегонки в изготовленных на заказ перегонных кубах с прямыми горлышком. Они придавали виски стиль тройной дистилляции. Таким образом, Littlemill 45 Years Old воплощает образ односолодового виски из Лоуленда с исключительным характером.

После 45 лет выдержки в стандартной дубовой бочке виски Littlemill 45 Years Old был перелит на полгода для финишного вызревания в баррики из-под хереса олоросо первой заливки. По словам создателя, именно этот способ использовала компания-производитель для создания премиальных благородных напитков.

В итоге дегустационный профиль Littlemill 45 Years Old раскрывается лёгкими тонами цветов бузины, ромашки и лимонной цедры, которые переходят в оттенки шелковистой сливочной карамели и терпкого зелёного яблока. Продолжительное послевкусие согревает тонами имбиря и корицы.

К релизу Littlemill 45 Years Old винокурня Loch Lomond Group подготовила специальный промо-материал: на хозяйство прибыл фотограф Стефан Сапперт, который сделал 250 снимков на чёрных стеклянных пластинках, покрытых серебряной амальгамой. Именно этот метод использовался более 200 лет назад для фотографии.

К каждому из декантеров Littlemill 45 Years Old прилагается один из снимков. В большинстве случаев они изображают реку Клайд, протекающую неподалёку от закрытой после пожара винокурни. Каждый снимок индивидуально пронумерован и уникален, на обратной стороне находятся подпись и отпечатка Стефана Сапперта.

По словам Стефана Сапперта, он использовал один из старейших фотографических методов получения перманентных изображений, изобретённый в 1770-х годах – тогда же, когда была основана винокурня Littlemill. Для максимальной аутентичности он применял деревянную камеру и объектив, собранный более 160 лет назад.

Littlemill 45 Years Old – не первый коллекционный релиз винокурни-призрака. Три года назад Loch Lomond Group открыла ещё один из сохранившихся бочонков, чтобы разлить 29-летний виски.

Предыдущим коллекционным релизом закрывшейся винокурни-призрака стал 29-летний виски Littlemill 29 Years Old, разлитый в 2019 году. Он также был выпущен под контролем Loch Lomond Group, объединяющей некоторых производителей из шотландского региона Лоуленд.

Коллекционный виски Littlemill 29 Years Old был выпущен лимитированным тиражом, насчитывающим всего 600 бутылок. Рекомендованная розничная цена на момент релиза составляла 2 750 фунтов стерлингов, что было эквивалентно примерно 3 500 долларам США за каждый экземпляр. Виски разливался без разбавления при бочковой крепости 47,3% объёмных долей алкоголя.

Littlemill 29 Years Old вошёл в серию Private Cellar Collection, которую выпускал Майкл Генри из собственных запасов. Суммарно она насчитывает три релиза:

• 25-летний виски Littlemill;
• 27-летний виски Littlemill;
• 29-летний виски

Выпускались эти коллекционные релизы с промежутком в два года. Каждый из них символизировал какой-либо элемент стиля или особенностей уничтоженной винокурни Littlemill. Например, 25-летний виски был разработан, что выразить оригинальное качество и стиль бренда. 27-летний был больше сосредоточен на влиянии самой винокурни, которая одной из первых начала использовать первичную выдержку в бочках из-под бурбона. Этот подход определил характер виски и в дальнейшем был взят на вооружение другими шотландскими производителями. Третий релиз, Littlemill 29 Years Old, демонстрирует влияние выдержки в дубовых бочках на характер напитка.

Перед релизом Littlemill 29 Years Old компания Loch Lomond Group заключила партнёрское соглашение с шотландским производителем премиальной хрустальной посуды Clencairn для разработки декантера. Дизайн демонстрирует очертания реки Клайд, а серебряной звездой на этой «карте» отмечено расположение закрывшейся винокурни. Каждый декантер выгравирован из хрусталя и пронумерован вручную. Металлические элементы бутылки выполняются из серебра, включая «воротничок» и этикетку.

Декантеры дополнительно упаковываются в презентационный шоу-бокс. В комплект также входит дегустационная миниатюра виски с объёмом 50 мл, фрагмент оригинальной бочки, в которой выдерживался сингл-молт, и буклет с подробным описанием винокурни и рассказом о виски, составленном мастером купажирования Майклом Генри.

Виски Littlemill 29 Years Old был дистиллирован в 1990 году и вызревал в повторно используемых бочках из-под бурбона. Затем было отобрано семь лучших барриков. Виски из них смешали и отправили на финишную выдержку в бочки из-под хереса олоросо первого заполнения и бочки из лимузенского дуба.

Херес олоросо наполнил виски дополнительными цветочными нотами, а лимузенский дуб добавил оттенки карамели и яблока, свойственные европейским сортам. Результатом стал «безошибочно узнаваемый Littlemill с восхитительной карамельной сладостью и пикантностью кондитерских пряностей».