Японский виски появился на рынке крепких алкогольных напитков сравнительно недавно, но уже успел завоевать сердца поклонников. Особые условия вызревания напитка придают ему уникальный вкус и аромат.
Для тех, кто только открывает для себя мир крепкого алкоголя из необычного азиатского государства, мы собрали 10 лучших сортов японского виски для массового употребления.
Nikka From the Barrel
Nikka From the Barrel – пожалуй, самый известный на западном мире японский виски. Этот мощный напиток обладает ярким, насыщенным вкусом, прекрасно представляющим вообще всю линейку алкоголя из Страны восходящего солнца.
Аромат виски – острый и пряный, с оттенками гвоздики и корицы, за которыми открываются ноты апельсина и ванили, свойственные напиткам, вызревающим в бочках двух видов – из местного сорта дуба Мидзунара и из американского дуба, в которых ранее выдерживался бурбон. В насыщенном вкусе ощущается тонкая сладость, подчёркиваемая тонами апельсиновой цедры и кондитерских пряностей.
Suntory Chita Whisky
Suntory Chita Whisky – отличный напиток для тех, кто только хочет познакомиться с японским виски. Он лёгкий и приятный. Виски изготавливается посредством блендирования трёх спиртов, вызревавших в разных бочках – из-под вина, из-под хереса и из-под бурбона.
Благодаря такому купажированию получается очень мягкий напиток со сладковатым вкусом. В характере – освещающая мята, сочный апельсин, мёд, свежие сливы и оттенки вызревания в дубовых бочках.
Nikka Coffey Grain Whisky
Nikka Coffey Grain Whisky производится посредством дистилляции в уникальных перегонных кубах конструкции Кофи. Сложно представить более японский напиток. Но при этом западные ценители могут ощутить некоторую его привычность – ведь основную долю сырьевого купажа занимает кукуруза.
Кукуруза и дистилляция в перегонных кубах Кофи делают Nikka Coffey Grain Whisky очень лёгким для питья благодаря сладковатому вкусу. А выдержка в дубовых бочках дополняет характер оттенками тропических фруктов – апельсины, манго, папайя и кокос подчёркиваются пряной корицей. Такие вкусы очень редко встречаются у виски и бурбона.
Mars Maltage Cosmo
Mars Maltage – молодая японская винокурня, её первый релиз состоялся в 2015 году. И она сразу же влюбила в себя ценителей как из страны, так и за её пределами. «Флагманский» напиток – это Mars Maltage Cosmo, в состав которого входят виски-спирты из Шиншу.
Mars Maltage Cosmo объединяет сладость и полнотелость. Характер открывается обманчивыми «кондитерскими» ароматами – ваниль, апельсин, сочная вишня. Ведь дальше напиток начинает демонстрировать тона, свойственные качественной выдержке в подходящих бочках – тёмный шоколад, солод, дуб. В виски, что удивительно, содержится довольно много танинов, так что послевкусие достаточно сухое.
Suntory Hakushu Distiller’s Reserve
Suntory Hakushu Distiller’s Reserve – один из самых сложных напитков в ассортименте производителя. Для его изготовления используются спирты различного возраста и из всех доступных бочек. Это делает напиток удивительно многогранным – от фруктовой сладости до тяжеловатого дымного основания.
Suntory Hakushu Distiller’s Reserve отличается от большинства других виски, и эту разницу заметит любой опытный ценитель. Характер – сложный, но при этом структура неглубокая. В нём ощущаются оттенки свежей мяты, горького грейпфрута, тяжёлого дыма и различных пряных трав. Отношения с этим виски могут быть разными – вы или влюбитесь в него, или отставите бутылку и никогда больше к ней не притронетесь.
Ichiro’s Malt & Grain Japanese Whisky
Ichiro – самая известная независимая винокурня Японии. Поэтому она может себе позволить экспериментировать со стилями напитка. На этикетке Ichiro’s Malt & Grain Japanese Whisky написано, что это – «мировой купажированный виски», и слово «мировой» имеет решающее значение. В состав напитка входят виски-спирты из Японии, Америки, Канады, Шотландии и Ирландии.
И хотя такой купаж способен довести ценителей до седины одним своим описанием, Ichiro’s Malt & Grain Japanese Whisky – удивительно удачный напиток. Здесь есть всё – полнотелость вкуса, достаточно высокая сладость, а главное – глубокая многослойная структура, благодаря которой виски хочется наслаждаться, смакуя каждый глоток. Характер тоже оригинальный – корица, груша, яблоко, мёд и солод.
Suntory Hibiki Harmony
Suntory Hibiki Harmony – ещё один виски со сложным купажом. Он представляет собой смесь напитков из трёх различных регионов Японии, которые, тем не менее, объединяются в гармоничный ансамбль. Виски очень лёгкий, не пытается поразить своей полнотелостью, и довольно сдержанный.
В характере – традиционные для японских напитков абрикос и апельсин дополняются пикантностью чёрного перца и корицы. Выдержка в дубовых бочках из местного сорта древесины Мидзунара также проявляется в послевкусии с хорошим балансом, мягкостью и продолжительностью.
Ichiro’s Malt Wine Wood Reserve
И снова возвращаемся к не боящейся экспериментировать компании Ichiro. Ichiro’s Malt Wine Wood Reserve – это купаж японского виски, выдержанного в бочках из-под красного вина, и привезённого из Шотландии скотча. Баррики придают напитку характерный насыщенно-янтарный оттенок и создают сложный характер.
Ichiro’s Malt Wine Wood Reserve – полнотелый и очень структурированный виски. Его точно не стоит перемешивать с колой – есть риск упустить все роскошные и насыщенные тона. В характере напитка – свежее яблоко, сладкая ежевика, вишня, тёмный шоколад, ириски тоффи и рансио от продолжительной выдержки в дубе.
Nikka 12 Year Old
12-летний виски Nikka 12 YO – один из самых выдержанных из числа доступных в массовой продаже. Японские производители пока не могут себе позволить часто выпускать напитки, которые провели в бочках более нескольких десятилетий. Поэтому даже массовый релиз 12-летних напитков – достижение.
И ждать дюжину лет однозначно стоило. За это время Nikka 12 Year Old приобрёл сложный структурированный характер, в котором сочетается свежеть зелёного яблока, богатая пряность кондитерских специй, сладость ириса и немного пикантности чёрного перца.
Suntory Yamazaki 12 Year Old
Yamazaki – это символ высочайшего качества японского виски. Именно на этом заводе производят наиболее яркие, насыщенные и характерные напитки. Однако их цена обычно столь высокая, что интересуют они только коллекционеров и ценителей.
Suntory Yamazaki 12 Year Old – это хороший баланс между ценой и непревзойдённым качеством. Он очень мягкий, лёгкий и приятно пьётся. Этот виски характеризуется ягодной сладостью с очень богатой, полной, округлой и гладкой общей структурой. В характере – корица, апельсин, ананас и мёд. Suntory Yamazaki 12 Year Old способен продемонстрировать, за что именно миллионы людей во всём мире любят японский виски.
Как к японскому виски относятся коллекционеры
Японский виски очень востребован не только среди ценителей, но и у коллекционеров. Многие марки выпускаются лимитированным изданием и продаются в рамках лотереи за право покупки, что делает их вожделенным – они буквально способны пробудить азарт.
И если у вас есть редкий, элитный, коллекционный японский виски – вы можете очень выгодно его продать коллекционерам. Например, нам. Мы покупаем напитки по высокой цене. Просто отправьте фотографию бутылки нам по WhatsApp или другим удобным способом – и мы сообщим, за сколько готовы её приобрести.