Шотландский производитель виски, компания The Macallan, расширяет линейку своих премиальных напитков двойной выдержки. Новый алкоголь получил название Macallan Double Casks 30YO и появится в продаже в ближайшее время по рекомендованной розничной цене в 4100 долларов за бутылку.

Macallan Double Casks 30YO предлагает тридцатилетнюю выдержку в бочках из американского и европейского дуба, ранее использовавшихся для вызревания хереса.

Дегустационные заметки

По словам представителей компании, Macallan Double Casks 30YO имеет аромат медовых сот, ириса, красного яблока, инжира и ванили в стручках. Во вкусе присутствуют оттенки корицы, имбиря, ванили, сухофруктов и дуба. В послевкусии – ноты дубовой выдержки, специй и ирисок.

Сложный характер обусловлен именно использованием двух разных типов бочек. Именно древесина дуба придаёт напитку естественный янтарный цвет. А благодаря тому, что использовались баррики, в которых ранее вызревал херес, во вкусе и аромате виски Macallan Double Casks 30YO достаточно много фруктовых оттенков.

Особенности поставки и продажи

Macallan Double Casks 30YO разливается по бутылкам при крепости 43% объёмных долей алкоголя. В комплект поставки входит деревянный бокс для хранения и транспортировки.

Виски Macallan Double Casks 30YO продаётся непосредственно от производителя, в некоторых дьюти-фри, а также потенциально будет доступен на аукционах уже в ближайшее время.

Что такое виски двойной выдержки?

Macallan Double Casks 30YO – отнюдь не единственный виски двойной выдержки на рынке элитного алкоголя. Эта технология используется для производства большого количества спиртных напитков, включая ориентированные на массовое потребление.

Двойная выдержка подразумевает последовательное вызревание напитка в двух разных типах бочек. Macallan Double Casks 30YO – в барриках, изготовленных из американского и европейского дубов, которые различаются клеточной структурой и содержанием танинов. При этом производитель не раскрывает, какие бочки использовались первыми.

Более детальную информацию о технологии двойной выдержки обычно предоставляют производители напитков массового потребления. Например, компания Dewar’s описании своего 12-летнего купажированного виски. Сначала виски-спирты, изготовленные из различных сортов ячменя, вызревают в бочках из европейского дуба, после чего смешиваются и вновь отправляются в бочки на 6 месяцев для более гармоничного объединения вкусов и ароматов.

Технология двойной выдержки может использоваться для различных целей:

  • Создание более гладких и комплексных напитков при изготовлении купажированного виски (изготовленного из смеси различных виски-спиртов).
  • Изменение вкуса и аромата виски за счёт переливания его в бочки другого типа.
  • Создание «экспериментального виски». Например, напиток изначально вызревает в классических бочках из европейского дуба (в том числе – из-под хереса), а затем переливается в баррики из-под карибского рома.

Серия Macallan Double Casks на настоящий момент включает пять напитков:

  • Macallan Double Casks Gold. Бюджетные напитки, которые выпущены в рамках «эксперимента» и сейчас практически не доступны.
  • Macallan Double Casks 12YO – 12-летней выдержки.
  • Macallan Double Casks 15YO – 15-летней выдержки.
  • Macallan Double Casks 18YO – 18-летней выдержки.

Macallan Double Casks 30YO стал пятым напитком в серии и при этом наиболее дорогим. Для сравнения, 18-летний виски двойной выдержки продаётся по цене около 350 долларов США (255 фунтов стерлингов).

Рекомендуемые статьи