Американская винокурня jack Daniel’s, принадлежащая объединению производителей элитных алкогольных напитков Brown-Forman, впервые за последние 25 лет выпустила новый премиальный бурбон.

Два выражения теннессийского виски, входящие в серию Bonded Series, появятся в продаже уже в ближайшее время.

Новая серия включает два напитка: классический Bonded Tennessee Whiskey и сложно купажированный Triple Mash Blended Straight Whiskey. Они станут перманентными выражениями в серии Bonded Series, которая в будущем может пополниться коллекционными или специальными релизами. Рекомендованная розничная цена виски составит 29,99 долларов и 32,99 долларов соответственно.

Виски, изготовленный по рецептуре позапрошлого века

Jack Daniel’s Bonded Series – специальная серия виски, которая изготовлена в соответствии с законом Bottled in Bond Act 1897 года, принятом в США для улучшения качества и введения системы стандартизации производимых в государстве алкогольных напитков.

Этот закон вводил три требования к высококачественному виски:

  • Дистилляция должна проводиться в одном дистилляционном цеху в течение одного сезона. Смешивать спирты, полученных от различных винокурен или в разные годы, не разрешается.
  • Минимальный срок выдержки в дубовых бочках – 4 года. При этом весь период вызревания виски должен провести на одном складе.
  • Виски разливается при крепости в 50% объёмных долей алкоголя.

Таким образом с принятием закона Bottled in Bond Act 1897 года американские власти ввели в стране систему стандартизации, схожую с принятой в Шотландии для описания односолодового виски. И новое выражение Jack Daniel’s выполняется в соответствии с данным нормативом (хотя формально он давно утратил своё действие).

Jack Daniel’s Bonded Tennessee Whiskey – классический теннесийский бурбон. Он производится из купажированного сырья, в состав которого входит 80% кукурузы, 12% ячменного солода и 8% ржи. Виски вызревает в специально подобранных и обожжённых бочках, которые обеспечивают более глубокий цвет, вкус и аромат с интенсивным «дубовым характером». Благодаря продолжительной выдержке получившийся бурбон имеет ноты карамели и пряностей в дегустационном профиле.

Jack Daniel’s Triple Mash Blended Straight Whiskey – сложный и купажированный бурбон, который составляется из трёх сортов виски:

  • 60% ржаного виски Jack Daniel’s Tennessee Rye.
  • 20% флагманского теннессийского виски Jack Daniel’s Old No. 7.
  • 20% купажированного виски Jack Daniel’s American Malt.

Благодаря такому сочетанию виски характеризуется оттенками мёда, солода и мягкого дуба, приводящих к хорошо округлённому послевкусию.

Крис Флетчер, главный дистиллятор Jack Daniel’s, рассказывает: «Винокурня производила исключительный американский виски в соответствии с высочайшими стандартами и до, и после принятия Bottled in Bond Act 1897 года, начиная со времён самого мистера Джека.

Bonded Series – это дань уважения нашему наследию с оттенком инноваций и мастерства. Это сорта виски – это ещё одна возможность открыть для себя всё, что может предложить Jack Daniel’s».

Jack Daniel’s Triple Mash Blended Straight Whiskey и Jack Daniel’s Bonded Tennessee Whiskey появятся на американском рынке уже в мае этого года. Чуть позже, во второй половине года, планируется международных релиз этой новой серии премиального виски. Покупатели из США уже могут оформить предварительный заказ на любой из сортов, получив дополнительный подарок от производителя.

Jack Daniel’s Bonded Series – одно из первых выражений бренда, демонстрирующих ближайшее изменения позиционирования.

Как Jack Daniel’s изменится в ближайшие годы

В конце 2021 года компания Brown-Forman анонсировала несколько изменений в политике бренда Jack Daniel’s – теперь эта американская винокурня будет выпускать больше премиальных алкогольных напитков.

Так, в течение 2022 года должен быть выпущен выдержанный виски Jack Daniel’s – первый за более чем 100 лет истории компании. Его срок вызревания сравнительно небольшой: 10 лет. Хотя все сорта американского виски и бурбона, выпускаемые под брендом Jack Daniel’s, являются выдержанными, ни один из них не имеет сертифицированного срока выдержки.

Выдержанный виски Jack Daniel’s провёл 10 лет в бочках из американского дуба, благодаря чему приобрёл оттенки сухого инжира, изюма и дуба в аромате. Во вкусе ощущаются тона ирисок, мягких фруктов и дыма, которые сменяются долгим послевкусием с нотами сладкого табака и пряностей. Напиток разливается при крепости в 48,5% объёмных долей алкоголя, а его рекомендованная розничная цена составит 70 долларов за стандартную бутылку.

В дальнейшем под брендом Jack Daniel’s будет выпускаться больше премиального виски.