Ром Dark Matter продан на аукционе за 53 000 долларов

В ноябре 2021 года прошёл аукцион Rum Auctioneer, на который выставили коллекцию из девяти бутылок выдержанного рома Dark Matter первого релиза производителя.

Они продавались по отдельности. Суммарно все девять бутылок выдержанного рома «ушли с молотка» за 41 800 фунтов стерлингов, что эквивалентно 53 400 долларам США на момент торгов.

Выдержанный ром Dark Matter – первый в линейке одноимённого шотландского производителя, который ранее выпускал исключительно суперпремиальный виски. В ближайшее время напиток поступит в ординарную продажу и будет доступен для покупки в некоторых онлайн- и оффлайн-бутиках элитного алкоголя.

Первые девять бутылок выдержанного рома Dark Matter вошли в коллекцию, называемую Physicist. Каждая из них была названа в честь какого-либо известного учёного. Например, бутылка с порядковым номером 001 получила наименование Dark Matter Physicist Einstein, и была продана за 13 000 фунтов стерлингов (примерно 17 200 долларов США).

Все бутылки были разлиты из бочки с порядковым номером 001. Она изготовлена из американского дуба со средним обугливанием и использовалась впервые. Бочка была заполнена в день официального запуска компании Dark Matter Distillery, первого шотландского производителя рома – 28 августа 2015 года.

По словам производителя, вся коллекция Dark Matter Physicist достойна занять своё место в мировой истории рома. В неё вошли невероятные для Шотландии напитки. Ранее в этом регионе производили исключительно виски, однако производитель уверен, что местный климат идеально подходит для дистилляции и выдержки крепкого алкогольного напитка из сахарного тростника.

Винокурня Dark Matter Distillery была открыта во второй половине 2015 года и практически сразу же начала поставлять на рынок Великобритании невыдержанный белый и пряный ром. Она стала первым производителем этого напитка в Шотландии.

При этом компания адаптировала «карибский» подход к шотландским технологически и климатическим условиям. Например, Dark Matter Distillery используют специальные штаммы дрожжевых грибков для правильного брожения сахарного сиропа. При этом у компании ушло более двух лет на эксперименты с выбором подходящей культуры микроорганизмов. Также Dark Matter Distillery планирует применять дикие дрожжевые грибки для создания аутентичного, «истинно шотландского» рома.

Первым напитком Dark Matter Distillery стал классический пряный ром, изготовленный из сока сахарного тростника, невыдержанный. В его аромате доминируют оттенки свежего имбиря и душистого перца. Кроме того, компания использует зелёную паприку и чили, чтобы сделать вкус более благородным.

Dark Matter Distillery использует классический шотландский подход. Эта компания – небольшое производство, которое на 100% занято выпуском рома. При этом основатели признаются, что не понимают, почему на территории Шотландии больше никто не изготавливает этот алкогольный напиток.

Дистрибьюцией рома Dark Matter, тем не менее, занимается компания Gordon & MacPhail, которая специализируется на продаже шотландского виски, а также выпускает односолодовый скотч под собственным брендом. Например, недавно она вывела на аукцион самый старый шотландский виски в мире. Generations 80YO имеет выдержку 80 лет! Весь тираж этого виски был разлит из единственного бочонка, найденного на складах одной из шотландских винокурен.

Выдержанный ром из коллекции Dark Matter Physicist Series стал самым дорогим лотом на специализированном аукционе Rum Auctioneer, однако не единственным напитком, бьющим рекорды стоимости.

Среди других примечательных лотов можно выделить:

• Три бутылки рома урожая 2007 года от компании Demerara Distillers, который были проданы суммарно за 15 500 фунтов стерлингов;
• 50-летний ром от Appleton Estate, выпущенный в честь Независимости Ямайки, который был продан за 4 000 фунтов стерлингов;
• Винтажный ром 1939 года от производителя J. Bally с Мартиники.

По словам организатора аукциона, результаты торгов показывают, как меняется восприятие рома. Теперь это – не просто массовый напиток ординарного употребления, а по-настоящему коллекционный элитный алкоголь, который может использоваться в том числе для инвестирования.

Представители Dark Matter Distillery также удовлетворены результатами торгов. По их словам, столь высокая цена обусловлена тем, что на рынке коллекционного алкоголя пока не было качественного рома.