Самый старый виски в мире

Шотландская винокурня The Macallan начала 2022 год с релизом самого старого виски в мире – напитка с выдержкой 81 год.

Тем самым она побила рекорд другого бренда. Ранее в 2021 году шотландская винокурня Gordon & McPhail представила 80-летний скотч, который на момент релиза считался самым старым в мире.

Также в конце 2020 года The Macallan расширила ассортимент массового виски с релизом The Macallan The Harmony Collection Inspired by Rich Cacao.

Шотландская винокурня представила виски The Macallan The Reach, который был дистиллирован и отправлен на выдержку в 1940 году, во времена Второй Мировой войны. 81 год, прошедший с момента перегонки, напиток выдерживался в единственной дубовой бочке из-под хереса. Поэтому тираж напитка крайне ограничен и насчитывает всего 288 декантеров.

81-летний виски The Macallan The Reach поставляется в хрустальном декантере ручной работы, который устанавливается на бронзовую скульптуру в виде трёх рук. По словам производителя, каждая ладонь символизирует людей, ставших частью истории бренда:

• Одна рука символизирует рабочих винокурни, которые в 1940 году дистиллировали этот виски.
• Вторая – руководителя бренда Аллана Шиаха.
• Третья – сегодняшнего мастера-производителя виски Кирстин Кемпбелл, которая выбрала бочку 1940 года для создания The Reach.

Кирстин рассказала, что это – необычный напиток, созданный в неспокойное время в мире, и демонстрирующий историю, изобретательность и безошибочную силу характера The Macallan. Создание The Reach, по её словам, было по-настоящему общим трудом. «Это также дань уважения людям, которые сделали этот драгоценный виски, и их непоколебимому духу, который никогда не был сломлен», – завершила она.

Дегустационные заметки 81-летнего виски The Macallan The Reach включают глубокий тёмно-рыжий цвет, тона тёмного шоколада, корицы, кондитерских специй и лёгкого торфяного дыма во вкусе, переходящие в сладкие оттенки ирисок, патоки, имбирных цукатов и поджаренного ананаса, и завершающиеся ощутимым, сладким послевкусием с оттенками дыма.

81-летний виски The Macallan The Reach выпущен ограниченным тиражом, насчитывающим 288 декантеров. Рекомендованная розничная цена каждого – 125 тысяч долларов. В феврале виски The Macallan The Reach будет выставлен в демонстрационном зале The Macallan Estate Boutique, после чего поступит в продажу в розничных магазинах бренда и в избранных точках дьюти-фри.

Для массового рынка компания The Macallan в конце 2021 года представила ещё один необычный сорт виски. Напиток вдохновлён тёмным шоколадом и создан в коллаборации с Хорди Рока, который занимает пост шеф-кондитера в испанском трёхзвёздочном (по версии «Мишлен») ресторане El Celler de Can Roca.

The Macallan The Harmony Collection Rich Cocoa – первое представление в новой линейке «инновационных» сортов односолодового виски. Вдохновением для коллекции послужила глубокая связь винокурни и шотландской природы, сохраняющаяся всё время существования хозяйства. Поэтому винокурня планирует использовать экологичную упаковку для этих напитков, изготовленную из переработанных или перерабатываемых материалов.

Чтобы создать шоколадные ноты во вкусе Macallan Rich Cocoa, производитель использовал особенные бочки из-под хереса, найденные в погребах поместья. Применялось сочетание барриков из французского и американского дубов. При этом никаких ароматизаторов, красителей и вкусовых веществ в виски нет – все его характерные тона и оттенки созданы исключительно инновационным подходом к выдержке.

Создателем Macallan Rich Cocoa стала мастер выдержки Полли Логан. Чтобы вдохновиться, она сотрудничала с шеф-кондитером Хорди Рока. По её словам, характерная шоколадная нота была обнаружена в классических бочках из европейских сортов дуба, в которых ранее выдерживался особый сорт хереса. Чтобы немного снизить горечь какао и сделать её более структурированной, часть виски была выдержана в бочках из американских сортов дуба, в которых ранее вызревал херес. Они добавили оттенки ванили и пряностей.

Главными вкусовыми тонами Macallan Rich Cocoa являются тёмный шоколад, мёд, ваниль и корица. В аромате также ощущаются оттенки шоколадных помадных конфет, дубовой выдержки, лаймовая пикантность и тёплый имбирь. Во вкусе – тона фиников и корицы.

Подарочная упаковка Macallan Rich Cocoa изготовлена из полностью перерабатываемых и биоразлагаемых материалов. Для её производства использовались побочные вещества, которые остаются при создании шоколада. В частности, для изготовления некоторых элементов коробки применялись переработанные стручки какао-бобов, которые выбрасываются после очистки.

Вдохновлённый шоколадом виски The Macallan The Harmony Collection Rich Cocoa уже поступил в продажу. Напиток разливается при крепости в 44% объёмных долей алкоголя, рекомендованная розничная цена – 160 долларов за стандартную 750-миллилитровую бутылку.

К релизу этого необычного виски компания The Macallan заключила партнёрство с Compartes Chocolate, в рамках которого они создали совместный дегустационный набор, в которой входит бутылка The Macallan The Harmony Collection Rich Cocoa, коробка с десятью премиальными шоколадными конфетами ручной работы, руководство по сочетанию и два фирменных бокала. Он выпущен в количестве всего 200 экземпляров и доступен для заказа исключительно в фирменном баре Reserve.