Шотландская винокурня из Хайленда Tomatin выпустила виски, выдержанный в бочках из-под коньяка. Напиток стал четвёртым в серии The French Edition, объединяющий английские и французские технологии изготовления элитного алкоголя.

Tomatin The Cognac Edition выпущен лимитированным тиражом, однако точный объём релиза пока не объявлен. Виски, выдержанный в бочках из-под коньяка, появится в продаже уже осенью 2021 года по рекомендованной розничной цене примерно 90 долларов за 700-миллилитровую бутылку. Его можно приобрести в официальном интернет-магазине Tomatin и у некоторых британских оффлайн-реселлеров.

Дегустационные заметки

Выдержанный в бочках из-под коньяка виски Tomatin The Cognac Edition разливается при крепости 46% объёмных долей алкоголя. В аромате различимы ноты лаванды, свежих фруктов и шотландского вереска. Вкус с оттенками клюквы, апельсиновой цедры и розовый воды. Послевкусие – долгое, с тонами чая «Эрл Грей» и запечённой груши.

Особенности производства и изготовления виски Tomatin The Cognac Edition

Tomatin The Cognac Edition – классический шотландский односолодовый виски. Напиток выдерживался 12 лет. Первые 10 лет он вызревал в бочках из европейского дуба, затем, в 2018 году, он был перелит в привезённые из Франции бочки из-под коньяка.

Tomatin The Cognac Edition завершает серию The French Edition. Это – четвёртый напиток в линейке. По словам Грэма Юнсона, мастера дистилляции, «Четвёртый и последний выпуск из французской коллекции Tomatin – жемчужина в короне. Tomatin The Cognac Edition, как остальные напитки в серии, демонстрирует нашу новаторскую приверженность мастерству и совершенству, и является прекрасной иллюстрацией искусства сравнительного окончательного созревания, концепции, внедрённой Tomatin в 2014 году в коллекции Cuatro».

Одновременно с релизом Tomatin The Cognac Edition компания запустила на своём сайте иммерсивную промо-кампанию с использованием технологии амбисионики, сочетающей стереозвук с визуальными образами и информацией.

Коллекция Tomatin The French Collection

Коллекция Tomatin The French Collection была запущена в 2021 году. Входящие в неё напитки изготовлены по шотландским технологиям в сочетании с французскими элементами стилистики. Кроме Tomatin The Cognac Edition, она включает ещё три напитка c 12-летней выдержкой:

  • Tomatin The Monbazillac Edition. Выдерживалось в бочках из-под белого вина Монбазияк, которое изготавливается из бортитизированного винограда сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель. Аромат – с тонами тёмного кленового сиропа, насыщенного эспрессо, запечённого яблока с корицей. Вкус – сладкий, с оттенками молочного шоколада, медовых сот, специй и орехов.
  • Tomatin The Sauternes Edition. Выдерживалось в бочках из-под белого вина Сотерн, которое изготавливается из бортритизированного винограда сорта Совиньон Блан (допускается Семильон и Мюскадель). Аромат – с тонами персика, абрикоса и мёда. Вкус – с оттенками мёда, кокоса и имбиря, а также характерными чертами Сотерна.
  • Tomatin The Riversaltes Edition. Выдерживалось в бочках из-под креплёного вина Ривесальт, изготавливаемого в одноимённом апелласьоне из винограда сортов Гренаш и Мюскадель (а также некоторых иных). Аромат – с оттенками свежих фруктов и сладких орехов. Вкус – с перемежающимися сладкими и горькими тонами.

Весь виски Tomatin The French Collection выпускается ограниченным тиражом, однако точные объёмы релиза производителем не сообщаются. На момент публикации этой статьи все вышеперечисленные напитки распроданы, для приобретения доступно только Tomatin The Cognac Edition.