Игристое вино Nyetimber Tillington 2009 и 2010 годов из Великобритании

Во второй половине XX века английские производители алкогольных напитков заметили резкий рост цен на вино и собственно популярности этого напитка. И несмотря на то, что британский климат никак не позволял выращивать виноград с достаточными гастрономическими качествами для массового производства вина (и заодно – в достаточных количествах), они всё-таки попытались это сделать. И в 2000-х годах мир узнал об английском премиальном вине.

Одним из первых производителей британского виноградного вина была компания Nyetimber. Она выращивает сырьё для этого напитка в графстве Сассекс, известном своими подходящими для ведения сельского хозяйства почвенными и климатическими особенностями. Не стремясь рисковать, компания Nyetimber посадила лозы наиболее устойчивых и востребованных сортов винограда – пино нуар, шардоне и пино менье.

Тем не менее, даже такой осторожный подход не позволяет получать огромные урожаи винограда. Поэтому английское премиальное вино выпускается в крайне ограниченных количествах. Например, игристые напитки Nyetimber Tillington 2009 и 2010 годов были представлены тиражами в 2500 и 4117 экземпляров соответственно. Пусть это и не самое редкое вино в мире, но количество всё равно очень ограничено, и сегодня эти напитки продаются в 1,5-2 раза дороже, чем на момент выхода.

Nyetimber Tillington – это в принципе одно из первых игристых вин в Великобритании. История бренда началась в начале 2000-х годов в Западном Сассексе, когда винодел компании Nyetimber обнаружил, что на этих землях вырастает удивительно вкусный пино нуар с характерными фруктовыми оттенками.

Однако Tillington изготавливается не только из пино нуар. Сырьё этого игристого вина – купажное. На 78% напиток состоит из пино нуар, а ещё на 22% – из шардоне, которое также выращивается в деревне Тиллингтон, графство Западный Сассекс. По словам производителя, Nyetimber Tillington – это первое игристое вино в Великобритании, для изготовления которого использовался виноград, выросший в одном регионе. То есть оно могло бы соответствовать статусу PGI, если бы виноделы позаботились о выводе напитка за пределы английского рынка.

При презентации этого вина представитель производителя сказал, что виноград пино нуар, выросший в деревне Тиллингтон – совершенно невероятный. И поэтому компания очень гордится полученным напитком, в аромате которого прослеживаются подчёркивающие высокую концентрацию вкусовых веществ оттенки – поджаренный крем-брюле и безе.

У британских тихих и игристых вин довольно характерный вкус. Если напитки из Франции тяготеют к фруктовым оттенкам, то из Соединённого Королевства – к кондитерским.

В букете игристого вина из Великобритании дегустаторы выделяют «десертные» оттенки:

• Поджаренные булочки бриошь;
• Свежие тосты;
• Бисквит;
• Зелёное яблоко, свойственное винограду сорта шардоне;
• Цитрусовые ноты, проявляющиеся после выдержки напитка в дубовых бочках.

Винтажи 2009 и 2010 годов практически не отличаются друг от друга. Однако в более «свежем» выделяются оттенки красных ягод – смородины и малины, а в послевкусии ощущаются минералы. Это обусловлено климатом 2010 года, более сухим и солнечным, чем в предыдущий период.

Дегустаторы отмечают, что Nyetimber Tillington вполне может стать хорошей альтернативой французскому шампанскому или премиальному итальянскому просекко. Однако малая площадь виноградников Тиллингтона не позволит компании выпускать это игристое вино в больших количествах.