Виноделы, работающие в калифорнийском регионе долина Напа, обратились в американское Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком США с петицией о выделении холма Кристал Спрингс в отдельный апелласьон (AVA).

Общественные слушания о выделении холма Кристал Спрингс в отдельный винодельческий субрегион пройдут 1 мая 2023 года. В случае положительного решения это будет первое изменение карты апелласьонов долины Напа за последние 10 лет.

Новый апелласьон для ультра-премиальных вин

Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком США (TTB) присвоило калифорнийской долине Напа статус «американского винодельческого региона» (AVA, данная классификации наиболее близка к понятию «апелласьон», распространённому в государствах Старого Света) более 40 лет назад, в 1981 году.

За это время винодельческая карта долины Напа получила 16 внутренних апелласьонов. Последний из субрегионов, Coombsville AVA, был зарегистрирован в 2011 году.

Заявка на регистрацию холма Кристал Спрингс как отдельного винодельческого субрегиона была подана Стивеном Берджессом (Steven Burgess), одним из производителей, которые работают на данной локации. По его словам, «признание наших виноградников официальным AVA сделало бы нас гордыми и удовлетворёнными.

Мы целенаправленно начали виноделие на склоне холма. Здесь возделывать почву сложнее, а урожайность ниже. Но при этом качество вин высокое. И наша цель – признать его на официальном уровне».

Согласно данным заявки, направленной в TTB, ключевой особенностью Кристал Спрингс является именно топография и рельеф. Северная граница нового апелласьона будет проходить по контуру холмов на высоте около 470 метров над уровнем моря; южная – на подножье холма, на высоте около 150 метров над уровнем моря. Таким образом, Crystal Springs AVA будет на севере граничить с Howell Mountain AVA, а на юге – с St. Helena AVA.

Стивен Берджесс, который ранее был президентом семейной винодельни Burgess Cellars до её продажи в 2020 году, прокомментировал топологию следующим образом: «Выделение Кристал Спрингс в отдельный апелласьон обосновано научно. Кроме того, это будет единственный AVA в долине Напа, расположенный на склоне холма».

Стивен Берджесс работает над выделением Кристал Спрингс в отдельный апелласьон уже несколько лет. Он описывает этот винодельческий субрегион как «свободный от рисков заморозков» из-за его расположения на склоне холма. По его словам, верхняя граница находится на высоте 470 метров, где обычно проходит инверсионный слой. А нижняя граница слишком высоко, и морозы, которые случаются в долине Напа, не затрагивают посадки на склоне холма.

Он также дополнил: «Обычно юго-западная экспозиция гарантирует много солнечного света для созревания. Находясь ниже инверсионного слоя, мы получаем тот самый градиент температур, который так нужен винограду.

Это сочетание факторов приводит к более длительному времени созревания и маленькому размеру ягод. Конечно, это увеличивает сложность в виноградарстве, однако демонстрирует, что вина, изготовленные из сорта каберне совиньон, обладают классическим дегустационным профилем из тёмных фруктов – чёрная вишня, чёрная смородина, другие ягоды.

Вина из каберне совиньон, изготовленные в Кристал Спрингс, как правило, «темнее», чем те, что на «дне» долины, и с танинами, которые более заметны, чем в напитках с вершины годы. При правильном расчёте времени уборки урожая напитки также будут вполне пригодны для длительной выдержки».

Слушания по выделению Кристал Спрингс в отдельный AVA начнутся 1 мая 2023 года.

Рекомендуемые статьи