Коллекционный ром Appleton Estate

Ямайский бренд Appleton Estate представил новый суперпремиальный коллекционный ром: Appleton Estate Ruby Anniversary Edition. Он составлен из пяти спиртов с выдержкой от 35 до 45 лет. Релиз приурочен к празднованию 40-летия сотрудничества с мастером купажирования Джой Спенс.

Коллекционный ром Appleton Estate Ruby Anniversary Edition представлен в лимитированном количестве – объём тиража составляет всего 500 бутылок. Большая часть их будет продана в фирменном магазине компании. Он находится на Ямайке и называется Joy Spence Appleton Estate Retail Rum Experience. Часть тиража также поступит в продажу через международных ритейлеров элитного алкоголя. Рекомендованная розничная цена Appleton Estate Ruby Anniversary Edition пока не анонсирована.

Коллекционный ром Appleton Estate Ruby Anniversary Edition является одним из наиболее старых выражений хозяйства с продолжительной выдержкой. В его состав входит пять спиртов. Самому молодому из них – 35 лет, самому зрелому – 45 лет.

Эти спирты выбраны не случайно – к их производству приложила руку Джой Спенс, химик и мастер купажирования, которая начала работу на бренд Appleton Estate в 1981 году. Уже тогда хозяйство было одним из наиболее известных в сегменте выдержанного рома. Поэтому Джой Спенс с удовольствием начала работу на Appleton Estate, желая проявить свои страсть, талант и знания.

По её словам, она планировала создать самый изысканный и благородный ром в мире начиная с 1981 года. И Appleton Estate Ruby Anniversary Edition стал именно таким напитком. Для его изготовления она выбрала лучшие спирты из погребов хозяйства, в которых хранится более чем 200 тысяч бочек различных годов дистилляции.

Дегустационные заметки Appleton Estate Ruby Anniversary Edition:

• Аромат – корица, мята и апельсин.
• Вкус – спелые яблоки, ваниль, сливочный ирис, эспрессо, обжаренный дуб.
• Послевкусие – патока (меласса) и пряный мёд.

По словам специалистов компании, ром на Ямайке из-за тропического климата и жаркой погоды стареет практически в три раза быстрее, чем в регионах с более прохладными условиями. Поэтому 35–45 лет выдержки на этом острове эквиваленты 100 годам вызревания в других странах.

Для создания Appleton Estate Ruby Anniversary Edition Джой Спенс использовала различные сорта рома – полученные как в перегонных кубах, так и в дистилляционных колоннах. Кроме того, вода, которой разбавлялись спирты, профильтрована через ямайский известняк. Ром на протяжении всего времени выдерживался исключительно на острове, не покидая его.

Джой Спенс также опубликовала рекомендации по употреблению Appleton Estate Ruby Anniversary Edition. По её словам, этот ром лучше всего пить в чистом виде из классических бокалов Glencairn в форме тюльпана. Это сложный напиток, который стоит наслаждаться медленно, не торопясь.

Компания Appleton Estate хорошо известна ценителям ямайского рома, в том числе – своей консервативностью. Она обновляет продуктовую линейку очень редко. Так, самый «новый» напиток в серии – это восьмилетний ром Appleton Estate, представленный в 2020 году.

Рекомендованная розничная цена на Appleton Estate Ruby Anniversary Edition пока не объявлена.

Бренд Appleton Estate был основан в 1749 году. Хозяйство и производственный центр находятся в долине Нассау, которая расположена в центральной части Ямайки. Бренд Appleton Estate специализируется на выпуске аутентичного рома премиум-класса – для его производства используются традиционные подходы и технологии, которые передаются из поколения в поколение.

Компания Appleton Estate называет свой ром терруар-зависимым и подчёркивает, что сахарный тростник, использующийся для его производства, выращен в идеальном климате с плодородной почвой.

Также производитель использует воду из природного источника, которая фильтруется через слой ямайского известняка. Все процессы изготовления – ферментация, дистилляция, выдержка, купажирование – проводятся непосредственно в хозяйстве Appleton Estate.

В основную линейку бренда Appleton Estate входит пять сортов рома:

• Appleton Estate Signature – классический купаж рома различных сортов и сроков выдержки.
• Appleton Estate 8 Year Old Reserve – выпущен к празднованию 250-летия бренда.
• Appleton Estate 12 Year Old Rare Casks.
• Appleton Estate 15 Year Old Black River Casks, названный в честь Чёрной реки, источника воды для хозяйства.
• Appleton Estate 21 Year Old Nassau Valley Casks, названный в честь долины Нассау, где находится поместье бренда.

Также до выпуска Appleton Estate Ruby Anniversary Edition хозяйство предлагало три коллекционных сорта рома.

Один из первых премиальных купажей, созданных Джой Спенс. В его состав входят спирты с максимальным возрастом 50 лет. Самые «молодые» – 30-летние. Напиток предлагает комплексный, искусный вкус с тонами тёплой ванили, поджаренного дуба, имбиря и тёплой корицы, с пряным мёдом в послевкусии.

В 2012 году Ямайка праздновала 50-летие независимости от Соединённого Королевства. В честь этого Appleton Estate представил специальный коллекционный ром, который был изготовлен в первый год обретения страной суверенитета.

После 50 лет выдержки в дубовых бочках Appleton Estate 50 Year Old Anniversary of Jamaica’s Independence получил характерный вкусовой и ароматический букет, в котором ощущаются богатые тона ванили и корицы, кленового сиропа и апельсиновой цедры.

В 2017 году Appleton Estate впервые отдал честь Джой Спенс, празднуя её 20-летие на должности Мастера Купажирования, с релизом Appleton Estate Joy. В состав этого рома входит несколько уникальных спиртов с минимальным сроком выдержки в 25 лет.

Вкус Appleton Estate Joy открывается деликатными тонами апельсиновой кожуры, которые развиваются в имбирь и пряности, и завершаются оттенками ванили, кофе, ирисок баттерскотч и нотами миндаля.